Que faire au Maroc ?Top 10 activités selon le Capitaine

Le Maroc, c'est une claque sensorielle

Le Maroc, je l'ai arpenté du nord au sud, des ruelles bleues de Chefchaouen aux dunes orange de Merzouga. Et je peux vous le dire : aucun autre pays ne vous fait passer par autant d'émotions en si peu de kilomètres.

Un matin, vous buvez un thé à la menthe sur une terrasse qui surplombe la médina. L'après-midi, vous escaladez un col de l'Atlas. Le soir, vous dormez sous un ciel saturé d'étoiles, dans un silence si total qu'il en devient bruyant. Pardon, je me laisse emporter… mais c'est exactement ça, le Maroc. Un pays qui ne vous lâche jamais la main.

Alors j'ai fait le tri. Voici mes 10 activités préférées au Maroc, celles que je recommande à tous ceux qui me demandent : « Capitaine, par où je commence ? » Si vous voulez la vue d'ensemble, passez d'abord par les incontournables du Maroc, puis revenez ici pour passer à l'action.

1. Se perdre dans la médina de Fès

Fès, c'est un labyrinthe vivant. Neuf mille ruelles, des ânes qui passent à dix centimètres de votre épaule, des odeurs de cuir, de safran, de pain chaud. La première fois que j'y suis entré, j'ai cru que je ne ressortirais jamais. Et c'était parfait.

Pourquoi y aller : parce que c'est la médina la mieux conservée du monde arabe. Parce qu'on y voit encore des artisans tanner le cuir comme au XIIe siècle, dans les fameuses tanneries Chouara.

Conseil pratique : prenez un guide officiel pour la première demi-journée (15 à 20 €). Après, lâchez-vous. Se perdre, c'est le but.

2. Dormir une nuit dans le désert de Merzouga

L'erg Chebbi, ce sont des dunes de 150 mètres de haut, couleur abricot au lever du soleil, rouge sang au coucher. Vous montez à dos de dromadaire, vous arrivez au bivouac, on vous sert un tajine sous la tente berbère, et là, quelqu'un sort un tambour.

Je me souviens d'un soir, à Merzouga, où un guide m'a tendu un verre de thé en disant simplement : « Écoutez le silence. » C'est l'un des plus beaux moments que j'ai vécus en voyage.

Pourquoi y aller : parce qu'une nuit dans le Sahara, ça change un être humain. Sans exagérer.

Conseil pratique : comptez entre 80 et 150 € la nuit en bivouac. Évitez juillet-août (50°C), privilégiez octobre à avril.

3. Marchander à la place Jemaa el-Fna, Marrakech

Jemaa el-Fna, c'est un théâtre permanent. Le jour : charmeurs de serpents, vendeurs de jus d'orange, femmes au henné. La nuit : une centaine de gargotes qui s'allument d'un coup, comme un feu d'artifice horizontal.

Pourquoi y aller : parce que cette place est inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Et parce qu'un tajine d'agneau aux pruneaux à la gargote n°31, ça vaut tous les restaurants étoilés.

Conseil pratique : ne donnez jamais le prix demandé. Divisez par trois, remontez doucement. Le marchandage n'est pas une agression, c'est une danse.

4. Trekker dans la vallée de l'Ourika

À une heure de Marrakech, vous changez de monde. Des cascades, des villages berbères perchés, des terrasses agricoles, des amandiers en fleur au printemps. C'est le Maroc rural dans toute sa splendeur.

Pourquoi y aller : parce qu'on s'éloigne enfin des cars touristiques. Parce qu'un thé partagé chez l'habitant vous en apprendra plus sur ce pays que dix musées.

Conseil pratique : excursion à la journée depuis Marrakech entre 25 et 50 €. Bonnes chaussures obligatoires, ça grimpe.

5. Explorer les ruelles bleues de Chefchaouen

Chefchaouen, c'est une ville entièrement peinte en bleu. Pas un bleu, dix bleus différents. Indigo, ciel, lavande, turquoise. Vous tournez à un coin de rue et c'est une carte postale. Vous tournez encore et c'est une autre carte postale.

Pourquoi y aller : parce que c'est l'endroit le plus photogénique du Maroc. Et parce que l'ambiance y est étonnamment douce, presque andalouse.

Conseil pratique : levez-vous à 7h pour photographier les ruelles vides. À 10h, c'est bondé.

6. Surfer à Taghazout

Au sud d'Agadir, Taghazout est devenu LE spot de surf du Maroc. Des vagues régulières, une eau à 18-20°C toute l'année, et une atmosphère hippie-cool franchement attachante.

Pourquoi y aller : parce que c'est l'un des meilleurs spots débutants au monde. Anchor Point, Devil's Rock, Panoramas… des noms qui font rêver.

Conseil pratique : cours collectif à 25-35 €, semaine en surf camp à partir de 350 €. Saison idéale : octobre à mars.

7. Traverser l'Atlas par le col du Tichka

La route du Tichka, c'est 200 kilomètres de virages entre Marrakech et Ouarzazate. Vous montez à 2260 mètres, vous croisez des bergers, des cèdres, des panoramas qui vous coupent le souffle.

Mon ami Hassan, chauffeur de longue date, me dit toujours en attaquant les premiers lacets : « Ici, ce ne sont pas les voitures qui vont vite, c'est la beauté. » Il a raison.

Pourquoi y aller : parce que c'est l'une des plus belles routes du monde. Et parce qu'au bout, vous tombez sur la kasbah d'Aït Ben Haddou.

Conseil pratique : ne tentez pas le trajet de nuit. Et prévoyez un sac plastique si vous êtes sensible aux virages.

8. Visiter la kasbah d'Aït Ben Haddou

Aït Ben Haddou, c'est une forteresse de terre rouge accrochée à une colline, classée à l'UNESCO. Vous l'avez vue dans Gladiator, dans Game of Thrones, dans Lawrence d'Arabie. Mais en vrai, c'est mille fois mieux.

Pourquoi y aller : parce que c'est le Maroc des cartes postales, le vrai. Et parce qu'au coucher du soleil, les murs deviennent or.

Conseil pratique : dormez sur place une nuit. Le matin, à l'ouverture, vous serez seul dans la kasbah. Sensation rare.

9. Faire un hammam traditionnel

Le hammam, ce n'est pas un spa pour touristes. Enfin, ça peut l'être, mais ce que je vous recommande, c'est le hammam de quartier. Vous payez 2 €, on vous frotte au savon noir, on vous gomme au gant kessa, et vous ressortez avec une peau de bébé et une humilité retrouvée.

Pourquoi y aller : parce que c'est un rituel social fondamental au Maroc. Et parce que vous n'aurez plus jamais la même définition du mot « propre ».

Conseil pratique : hammam populaire 2-5 €, hammam de riad 30-60 €. Les deux valent le coup, dans des registres différents.

10. Manger un tajine chez l'habitant

Vous savez quoi ? Toutes les activités du monde ne valent pas un repas partagé avec une famille marocaine. Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, pastilla au poulet, couscous du vendredi. Le tout arrosé de thé à la menthe servi de très haut.

Pourquoi y aller : parce que la cuisine marocaine est l'une des trois grandes cuisines du monde, avec la française et la chinoise. Je le pense vraiment.

Conseil pratique : passez par des plateformes type repas chez l'habitant, ou demandez à votre riad. Comptez 20-35 € par personne.

Mon coup de cœur absolu

S'il fallait n'en garder qu'une ? La nuit dans le désert de Merzouga. Sans hésiter. Parce que c'est là que j'ai compris pourquoi tant de voyageurs reviennent au Maroc encore et encore. Le silence, les étoiles, le thé, les chants berbères au loin… c'est une expérience qui vous recadre la tête.

Pour passer à l'action, je vous conseille de réserver vos activités au Maroc à l'avance, surtout en haute saison (avril-mai et octobre-novembre). Les meilleurs guides partent vite. Et pour préparer le reste de votre itinéraire, retrouvez tous mes guides sur la page Maroc.